奥特多房车旅行官网

奥特多房车旅行官网 - 达人堂 - 小桥温泉的花通鱼

小桥温泉的花通鱼 Addi 2017-01-11 发布

行程:

往返交通:自驾

0

“天地间飘来一条江,飘过云之端,飘过我家乡……”久居昌宁的祖辈们世代传唱这样的歌谣,享受着澜沧江水的馈赠,品着小罐烤出的古树茶,昌宁游走在田园与城市之间,而小桥温泉就是正是田园生活突出的代表。

小桥温泉位于昌宁县以南的20公里处,是西南茶马古道直线的必经之地。据史料记载,这里的泉水涌于峭壁险峰之下,泉澄清碧,略有砒硫味儿,不仅具有水质洁净、湛蓝透明的特点,而且还有除风祛湿的功效。《徐霞客游记》中记载,明朝崇祯十二年,徐霞客来到昌宁,历时八天,游历多处,并给小桥温泉留下了“有温泉于两流交合之间而独有此,亦一奇也”的记述。当然我们也从当地人口中得知“澡堂子”是他们对温泉别称,当地人去泡是不要钱的,但是外地人就要收费十多块。其实想想370年前,徐霞客徒步前行,遇上小桥,那是何等的惊喜,享受过汤池的洗礼之后,似乎脚步也变得轻快。


但是此次小桥之行,却是天公不作美,一直在下雨,一群人也就没有去寻温泉的所在地,就直奔《味蕾上的昌宁》中提到的河畔农家(农家乐)。老板施福军是一个中年男子,做饭时颠勺的架势颇有大厨风范,花通鱼可以算是他们家的招牌菜。他们的店开在路口,招牌上面还写着供应早餐,看起来就像平常买米线、饵丝的早餐铺子一样,得知我们要在这里吃饭,老板娘就带着我们从门店的拐角处下去了,直通农家小院,下面才是别有洞天。宽敞的小院,背后临着大山,和湍急的小桥河,据老板介绍花通鱼就是从后面的江水里面用电网捕捞上来的,这种鱼因为全身长有花纹,小桥村民给它取名为“花通鱼”,又因为此鱼吸食河里的泥沙,又有一个“沙通鱼”的别称。起先听到这个名字,还以为是那种个头大的,等真正上了实物才发现这种生物类似于中原那里所说的“小白条”。老板介绍花通鱼一般有三种做法:酸辣花通鱼、油炸花通鱼、清汤花通鱼,而我们吃的是酸辣味儿。

(酸辣花通鱼)

(油炸花通鱼)

这里经常会有外来人吃饭,别看此时下的雨这么大,除了我们之外,仍有两拨拨从昆明来的人在这里吃饭,其中一位还说要买点新鲜的花通鱼带回去。老板也开玩笑的说近几年,小桥河里的花通鱼是越来越少,再不买,以后就吃不着了。在主人们忙着做饭的间隙,我们对照壁墙的那边挂着一排长满绿毛,正在“酶变”腊肉(火腿),有着相当大的好奇心,甚至还觉得是因为下雨的缘故,腊肉发霉了,但是当然不是大家想的那样,这种“酶变”应该是发酵的一种,也就是腊肉(火腿)制作的必经程序。

任何饭馆在上菜前都会有茶水相送,河畔人家也不例外,虽然我不懂茶,但是从口感上来讲,小桥温泉的茶水却和超市里的立顿红茶不相上下,之前婧哥哥跟我说过,联席村就在这附近,她之前还从村里带回来了一些“古树茶”,和这个感觉也是相似的,这让我对这家人充满了好感。喝茶的时间,可以想象,以前的马帮经过的时的场景,或许是车途劳顿、分餐露宿了很长时间,人们安排好车马货物,共赴一泓汤池,谈笑间解除一身疲乏,再食上一顿山珍美味,马帮的人也就别无他求了。

从后门走出,迎着蒙蒙细雨,后山氤氲的有些朦胧,但是新建的楼房小区却显得格外亮眼,湍急的小桥河水因为雨季而上涨了不少,奔流不息,却也见证了这里的变化。

满满一桌菜炒甜笋、酸辣花通鱼、荠叶豆腐汤、菌子、回锅肉、卤肥肠、炒苦菜这些好吃的尽情肆放自己的香气,引得饥肠辘辘的人们纷纷拿起了筷子。

一片炒甜笋,脆生生、甜丝丝,瞬间打开口腔的;再来上一口回锅肉、一块卤肥肠,这种家常的荤菜却是牙齿咀嚼的动力。当然我们的重头戏还是这酸菜、酸笋做出来的酸辣味儿的花通鱼,先喝一口汤,酸辣的双重刺激带给舌尖不一样的体验,完全解了刚才两道“硬菜”的油腻,老板做的花通鱼,是先用油炸过的,然后再煮,这样吃起来刺已经被软化掉,丝毫不会有后顾之忧,汤里的味道也渗透到鱼肉里面,虽然花通鱼身材娇小,但是丝毫不影响其肉质鲜嫩;再说这纯正的“山珍”——菌子,却也不晓得是哪一种菌子,但是味道鲜美,怪不得这个时节云南处处都是上山拾菌子的。我并非云南人未曾有过拾菌的经历,但是每每听人忆起,都是手舞足蹈,仿若回到从前。

想到这里不自觉的想要抒情一把,社社在《黯然销魂红烧肉,百般无奈熘肝尖》中的写到:“孤独之时,你欲何往?有我相随,黯黯星光”。这篇充满了父子情怀及青春成长的文章里,将吃充当了重要的角色。“今天咱们包素馅饺子,用韭菜和豆腐干”。“儿子,爸买了煎饼,晚上咱吃煎饼”。然后作者做了一顿美美的红烧肉,最后总结道:这么算来,我对银川的回忆大多与食物有关,我们吃了什么,我们家吃了什么,而想起父亲,那些银川的回忆如焰火如劫灰。其实茶余淡饭的生活最本质的串联就是食物,好在食物的最本质就是给予人温暖的,胃和心的距离很近,照顾好胃,暖的却是心。就像深夜食堂,用食物来抚慰人心。这些年出来上学,见了很多人,也突然会通过食物拾起回忆、瞬间顿悟,那些固守的信念原来也并非坚不可摧,或许真的是没有什么是一两顿饭解决不了的,一切有情,依食而住。

临了,主人一家也要开始吃饭了,围坐一桌,其乐融融,道谢之后,又看一眼在雨中安静的小镇……

 

评论(0)

 新乡市鹤田机械有限公司 深圳市前海泓立创技术有限公司 河北普康医疗设备有限公司 沈阳创天光伏科技有限公司 深圳市瑞特迪电子有限公司 福州钧泽景观工程有限公司 依美珂保洁 奥特多房车旅行官网福州得赛斯移动房有限公司 山东万通汽车学院 奥特多房车旅行官网江苏三上机电制造股份有限公司